Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 kleine Aubergine; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Weltküchenkreationen

Ich liebe es, die Aromen von frisch gegrilltem Halloumi mit buntem Gemüse zu kombinieren. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder ein leichtes Mittagessen. Die Kombination aus dem herzhaften, salzigen Geschmack des Halloumi und der Süße des gegrillten Gemüses sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mir immer wieder Freude bereitet. Egal ob für Gäste oder einfach nur für mich selbst, ich genieße jede einzelne Biss.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:01:10.724Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich die Kombination aus Halloumi und Gemüse für mich entdeckt. Die Zubereitung ist so einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich. Ich habe verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika und Auberginen verwendet, die durch das Grillen einen wunderbaren rauchigen Geschmack bekommen.

Ein kleiner Tipp von mir: Lass den Halloumi für ein paar Minuten im Wasser einweichen, um die Salzigkeit etwas zu mildern und ihn beim Grillen perfekt zart zu machen. Gekrönt mit frischen Kräutern ist dieses Gericht ein echtes Highlight auf meinem Tisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes und salziges Aroma vom Halloumi
Buntes und gesundes Gemüse für einen frischen Kick
Schnell zuzubereiten – ideal für spontane Grillabende

Die Wahl des Gemüses

Für dieses Rezept ist die Auswahl des Gemüses entscheidend. Zucchini, Paprika und Aubergine bringen nicht nur eine Vielzahl an Farben auf den Teller, sondern auch unterschiedliche Texturen und Geschmäcker. Zucchini wird beim Grillen wunderbar zart und nimmt die Aromen des Olivenöls und der Gewürze auf. Rote Paprika fügt eine süße Note hinzu und sorgt für einen schönen Kontrast zu dem salzigen Halloumi. Aubergine hingegen hat eine cremige Konsistenz, die perfekt harmoniert.

Falls Sie Abwechslung wünschen, können Sie auch anderes Gemüse verwenden. Gemüse wie Champignons oder Fenchel bieten andere Geschmackserlebnisse. Denken Sie daran, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, um ein einheitliches Grillen zu gewährleisten – eine Dicke von etwa 1 bis 2 cm ist ideal.

Der perfekte Grill

Die Grilltemperatur spielt eine wichtige Rolle beim Zubereiten dieses Gerichts. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass das Gemüse schnell gar wird und dennoch eine schöne Grillmarkierung bekommt. Idealerweise heizen Sie den Grill auf etwa 200°C vor. Achten Sie darauf, dass die Grillroste leicht geölt sind, um ein Ankleben zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Beim Grillen ist es ratsam, den Halloumi nicht zu lange auf dem Grill zu lassen – etwa 4-5 Minuten pro Seite sind perfekt. Achten Sie darauf, dass der Käse goldbraun und leicht geschmolzen ist, aber nicht verbrennt, sonst wird er gummiartig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

250 g Halloumi
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Aubergine
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden und ebenfalls mit etwas Olivenöl bepinseln.

Grillen

Das Gemüse und den Halloumi auf den Grill legen. Das Gemüse etwa 10 Minuten grillen, bis es weich ist, und den Halloumi etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun ist.

Anrichten

Das gegrillte Gemüse auf einem Teller anrichten, den Halloumi darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht frisch vom Grill!

Profi-Tipps

Probieren Sie auch andere Gemüsesorten wie Champignons oder Spargel für noch mehr Vielfalt!

Aufbewahrung und Reste

Gegrillter Halloumi und Gemüse lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Beim Wiedererwärmen können Sie das Gericht entweder in der Mikrowelle aufwärmen oder kurz auf einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Dies vermeidet, dass das Gemüse seine Konsistenz verliert.

Falls Sie das Rezept für eine größere Runde zubereiten möchten, lassen sich die Zutaten leicht vervielfachen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie das Gemüse portionsweise grillen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten, und den Halloumi nicht überfüllen, damit er gut bräunt.

Variationen und Tipps

Eine außergewöhnliche Variation dieses Gerichts könnte die Verwendung von Gerichten wie Quinoa oder Couscous als Basis sein. Diese Beilagen runden das Gericht perfekt ab und machen es noch sättigender. Ein wenig Zitronensaft oder Balsamico-Reduktion kann als Dressing dazugegeben werden, um zusätzliche Frische und Säure zu bringen.

Sollten Sie Veganer sein oder einfach eine pflanzliche Alternative bevorzugen, können Sie den Halloumi durch gegrillten Tofu ersetzen. Marinieren Sie den Tofu vor dem Grillen für eine intensivere Geschmackstiefe, und achten Sie darauf, ihn in dicke Scheiben zu schneiden, damit er nicht bricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, Sie können den Halloumi auch in einer Grillpfanne anbraten, falls Sie keinen Grill haben.

→ Welche Kräuter passen gut zu diesem Gericht?

Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian bringen zusätzlichen Geschmack.

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Halloumi durch marinierten Tofu für eine vegane Version.

→ Wie kann ich dieses Gericht variieren?

Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder Ihrem persönlichen Geschmack.