Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter (zimmerwarm); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 50g frischer Schnittlauch (gehackt); 2 EL frische Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche für jeden Tag

Ich liebe es, frische Kräuter zu verwenden, um meine Gerichte aufzuwerten. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Schnittlauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht gegrilltem Fleisch, Gemüse und Brot eine wunderbare Aromenvielfalt. Während ich daran gearbeitet habe, die perfekte Mischung aus Kräutern und Gewürzen zu finden, habe ich festgestellt, dass die richtige Temperatur der Butter entscheidend ist, um eine geschmeidige Textur zu erzielen. So ist diese Butter nicht zu hart und lässt sich leicht auftragen – ein wahres Genussmittel.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:41:36.870Z

Als ich neulich ein BBQ geplant habe, habe ich mir überlegt, wie ich meine Beilagen aufpeppen kann. Diese Kräuterbutter hat sich als das perfekte Rezept erwiesen! Jeder Bissen war geschmacklich intensiv und hat die Speisen bereichert. Ich habe frisch gehackte Kräuter verwendet, was eine wunderbare Aroma-Balance erzeugt hat.

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden, bevor du die Kräuter untermischst. Dadurch kannst du die Mischung gleichmäßig und mühelos verteilen. Das Ergebnis ist eine köstliche Kräuterbutter, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frische Aromen von Kräutern und Knoblauch
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal als Begleiter zu Grillgerichten oder Brot

Die perfekte Konsistenz der Kräuterbutter

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für das perfekte Geschmackserlebnis. Beginnen Sie immer mit zimmerwarmer Butter, da dies ein schnelles und einfaches Mischen der Zutaten ermöglicht. Die Butter sollte cremig, aber nicht flüssig sein. Wenn Sie die Butter zubereiten, schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Handmixer, bis sie hell und schaumig wird. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich wird, um ein ungewolltes Versickern bei Anwendung auf warmen Speisen zu vermeiden.

Um die Kräuterbutter noch aromatischer zu machen, empfehle ich, die gehackten Kräuter vorher leicht zu zerdrücken. Dies fördert die Freisetzung der ätherischen Öle und intensiviert den Geschmack. Eine weitere nützliche Technik ist, die Knoblauchzehen mit einem Messerrücken zu zerdrücken, bevor Sie sie zur Butter geben. So entfalten sich die Aromen optimal und Sie vermeiden einen scharfen, unangenehmen Nachgeschmack.

Variationen und Serviervorschläge

Während diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Schnittlauch großartig ist, können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Dill, Thymian oder Rosmarin fügen interessante Aromen hinzu. Für eine scharfe Note probieren Sie, eine Prise Chilipulver oder frisch geriebenen Rettich unterzumengen. Denken Sie daran, die Mengen anzupassen, um eine ausgewogene Geschmackskomposition zu gewährleisten.

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur für gegrilltes Fleisch, sondern auch für gebratenes Gemüse oder einfach auf warmem Baguette. Dies ist eine großartige Möglichkeit, einfache Gerichte aufzuwerten. Ich empfehle, die Kräuterbutter bei einer Grillparty in einem kleinen Schälchen anzubieten, damit Ihre Gäste sie nach Belieben verwenden können.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g Butter (zimmerwarm)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
50g frischer Schnittlauch (gehackt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel cremig schlagen.

Kräuter und Knoblauch hinzugeben

Die gehackten Knoblauchzehen, Schnittlauch und Petersilie zur Butter geben. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch anpassen.

Abkühlen lassen

Die Kräuterbutter in Klarsichtfolie formen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann auf verschiedene Arten serviert werden.

Profi-Tipps

Für ein extra Aroma können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Butter in Klarsichtfolie oder einen luftdichten Behälter ein, um ihre Frische zu erhalten. So bleibt sie bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie auch einzelne Portionen einfrieren. Diese sind perfekt, um sie jederzeit griffbereit zu haben und bei Bedarf in einer Pfanne oder auf gegrilltem Brot zu schmelzen.

Beim Auftauen sollten Sie daran denken, die Butter langsam im Kühlschrank tauen zu lassen. Vermeiden Sie es, sie in der Mikrowelle zu tauen, da dies die Textur beeinträchtigen könnte. Eine gute Methode ist, die gefrorene Butter über Nacht in den Kühlschrank zu legen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig auftaut und seine gute Qualität behält.

Troubleshooting: Was tun bei Problemen?

Wenn Ihre Kräuterbutter zu flüssig geworden ist, könnte dies daran liegen, dass die Butter nicht genügend Zeit hatte, um richtig abzukühlen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Butter nach der Zubereitung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank festigen lassen. Eine andere Möglichkeit, die Festigkeit zu beeinflussen, ist das erneute Kühlen nach dem Anrichten – der Geschmack bleibt erhalten und die Butter wird fester.

Sollte der Geschmack des Knoblauchs zu intensiv erscheinen, können Sie die nächste Charge leichter würzen, indem Sie weniger Knoblauch verwenden oder ihn für eine kürzere Zeit in die Butter einarbeiten. Auch das Hinzufügen von etwas zusätzlicher Butter kann helfen, den intensiven Geschmack auszugleichen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, sie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren. Einfach in Portionen formen und einfrieren.

→ Welche anderen Kräuter kann ich hinzufügen?

Experimentieren Sie mit Basilikum, Estragon oder Rosmarin für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Ideal auf Brot, zu gegrilltem Fleisch oder als Zutat in Saucen.