Kräuterbutter Mit Zitronenthymian

Name: Kräuterbutter Mit Zitronenthymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g ungesalzene Butter, zimmerwarm; 2-3 Zweige frischer Zitronenthymian; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Zitronenschale, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Frische Hausküche für jeden Tag

Ich liebe es, in der Küche mit frischen Kräutern zu experimentieren, und diese Kräuterbutter mit Zitronenthymian ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus der buttrigen Basis und dem aromatischen Zitronenthymian verleiht jedem Gericht eine erfrischende Note. Egal, ob ich sie auf gegrilltem Brot, Fleisch oder Gemüse serviere, sie sorgt immer für Begeisterung. Außerdem ist sie ganz leicht zuzubereiten, was sie perfekt für jede Gelegenheit macht.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:41:36.636Z

Bei der Zubereitung von Kräuterbutter mit Zitronenthymian habe ich entdeckt, dass die Auswahl der richtigen Butter entscheidend ist. Am besten ist hausgemachte oder hochwertige, ungesalzene Butter, die den Geschmack der frischen Kräuter perfekt zur Geltung bringt. Ich gehe immer sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.

Ein weiterer Tipp ist, den Zitronenthymian fein zu hacken und ihn unbedingt erst am Ende der Zubereitung hinzuzufügen, damit sein Aroma frisch bleibt. Diese Kräuterbutter ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern eignet sich auch hervorragend als Geschenk in einem hübschen Glas.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack von Zitronenthymian, der jedes Gericht aufpeppt.
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten – perfekt für Anfänger.
Ideal als Geschenk oder zum Verwöhnen von Freunden und Familie.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischer, ungesalzener Butter ist entscheidend für die Herstellung einer köstlichen Kräuterbutter. Sie ermöglicht es den Aromen des Zitronenthymians und des Knoblauchs, gleichmäßig in die Butter einzuziehen, ohne von der Salzigkeit abgelenkt zu werden. Achte darauf, die Butter gut auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie leicht zu verarbeiten ist und die Kräuter gleichmäßig integriert werden können.

Zitronenthymian ist eine besonders aromatische Variante des Thymians, die einen erfrischenden, zitronigen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, frische Kräuter zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack und mehr Aroma bieten als getrocknete. Wenn du keinen frischen Zitronenthymian findest, kannst du auch normalen Thymian verwenden, aber füge etwas Zitronenschale hinzu, um den zitronigen Geschmack zu intensivieren.

Tipps für die Zubereitung

Beim Mischen der Butter ist es hilfreich, eine Gabel oder einen Handmixer zu verwenden, um eine glatte und gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Das Ziel ist eine cremige Textur, die leicht zu streichen ist. Mische die Zutaten in einer großen Schüssel, um sicherzustellen, dass sich alle Aromen gut vermengen. Wenn du es gerne herzhaft magst, kannst du auch etwas frische Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Achte darauf, dass die Kräuterbutter gut durchgemengt ist und die Farben gleichmäßig verteilt sind. Wenn du vorhast, die Butter in Form zu bringen, solltest du sie vor dem Einfüllen in die Form kühl stellen, damit sie etwas fester wird und beim Formen nicht zerläuft.

Variationsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter kann leicht an deinen persönlichen Geschmack angepasst werden. Probier es mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für eine mediterrane Note. Du könntest auch etwas geriebenen Parmesan oder Schweizer Käse hinzufügen, um der Butter eine extra cremige Konsistenz und köstlichen Umami-Geschmack zu verleihen.

Wenn du die Kräuterbutter auf Vorrat machen möchtest, kannst du sie portionieren und in Frischhaltefolie einwickeln, um sie einzufrieren. So hast du immer eine aromatische Beilage zur Hand, die du bei Bedarf auf Schnittbrett oder Grill verwenden kannst. Lasse die Butter einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die Kräuterbutter mit Zitronenthymian:

Zutaten

250g ungesalzene Butter, zimmerwarm
2-3 Zweige frischer Zitronenthymian
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschale, frisch gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter Vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchmischen, bis sie geschmeidig ist.

Kräuter und Gewürze Hinzufügen

Den fein gehackten Zitronenthymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Zitronenschale zur Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Abschmecken

Die Kräuterbutter abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Kühlen und Servieren

Die Kräuterbutter in ein schönes Glas oder eine Form füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter zu verschiedenen Gerichten!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch etwas Chili oder andere Kräuter wie Petersilie hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese köstliche Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Beilage zu frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Du kannst sie auch auf gegrilltem Gemüse oder Fleisch servieren – sie schmilzt wunderbar und bereichert jedes Gericht mit ihrem feinen Aroma. Eine großzügige Portion auf einem Steak oder gegrillten Hähnchen verleiht diesen Gerichten das gewisse Etwas.

Für eine elegante Vorspeise kannst du die Kräuterbutter auch auf Crostini streichen und mit gehackten Tomaten, Rucola oder geräuchertem Lachs toppen. Diese Kombination hebt die Aromen der Butter hervor und bietet ein geschmackvolles und ansprechendes Gericht für deinen nächsten Anlass.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Achte darauf, die Butter nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt zu bringen, um die Aromen zu bewahren. Alternativ kannst du die Butter, wie bereits erwähnt, auch portionsweise einfrieren, was die Haltbarkeit auf bis zu drei Monate verlängert.

Wenn du die Butter aus dem Kühlschrank holst, lasse sie kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit sie leicht streichfähig wird. Eine gute Faustregel ist, dass sie nach etwa 10 bis 15 Minuten bereit ist, verwendet zu werden – ideal für schnelle Snacks oder um Gäste zu beeindrucken.

Troubleshooting

Wenn deine Kräuterbutter beim Zubereiten zu fest ist, kann das an der Temperatur der Butter liegen. Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, bevor du beginnst. Ist sie zu fest, kannst du sie in der Mikrowelle für kurze Intervalle (5-10 Sekunden) leicht erwärmen, bis sie die richtige Konsistenz hat, ohne sie zu schmelzen.

Falls die Aromen nicht so intensiv sind, wie du es dir wünschst, probiere, die Kräuter und Gewürze gezielt und in kleiner Menge schrittweise hinzuzufügen, um die gewünschten Geschmäcker zu erreichen. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich langsam an den perfekten Geschmack heran.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen. Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls gut.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist sie in der Regel 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann in Portionen eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu Gegrilltem, Gemüse oder auch zum Aromatisieren von Saucen.