Grill Beilagen Mit Tomaten Und Mozzarella

Name: Grill Beilagen Mit Tomaten Und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Tomaten (z.B. Cocktailtomaten); 250 g Mozzarella; Frisches Basilikum; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Saisonale Gaumenfreuden

Ich liebe es, bei Grillabenden frische und leckere Beilagen zuzubereiten. Diese Grill Beilagen mit Tomaten und Mozzarella sind nicht nur schnell gemacht, sondern sie bringen auch einen Hauch von Italien auf den Tisch. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern sorgt immer für Begeisterung. Ich habe viele Varianten ausprobiert, aber diese einfache Zubereitung hat sich als die beste herausgestellt. Perfekt für die Grillzeit oder einfach nur als leckere Vorspeise für meine Gäste.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:10:36.110Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich diese Grill Beilagen mit Tomaten und Mozzarella zubereitet und es war ein riesiger Erfolg. Die frischen Zutaten sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein Genuss. Ich habe verschiedene Reifetomaten verwendet, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erzielen.

Eine besondere Note verleiht das frische Basilikum, das erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Beilage ist die ideale Wahl für jede Grillfeier und lässt sich wunderbar im Voraus vorbereiten, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen von saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für spontane Grillabende
Wunderbar, um Gäste mit einem italienischen Flair zu beeindrucken

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung dieser Grillbeilagen spielen die Zutaten eine zentrale Rolle. Die Wahl von frischen Tomaten, wie Cocktailtomaten, bringt Süße und eine angenehme Saftigkeit in das Gericht. Diese kleinen Tomaten platzen beim Grillen förmlich und verleihen dem Gericht eine wunderbare Frische. Achte darauf, reife, aber feste Tomaten zu verwenden, um die beste Textur zu erreichen.

Der Mozzarella ist ebenfalls entscheidend für das Gelingen. Eine hochwertige, milchige Variante sorgt für einen cremigen Geschmack und die perfekte Schmelze. Wenn du eine fettärmere Variante wählst, könnte der Käse beim Grillen weniger schmelzen und an Geschmack verlieren. Ich empfehle, frischen Mozzarella zu wählen, um den vollmundigen Käsegeschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Grilltechnik und -temperatur

Die Grillzeit ist entscheidend für das Gelingen deines Gerichts. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlerer Hitze vorgeheizt ist, um den Mozzarella sanft schmelzen zu lassen, ohne dass die Tomaten zu weich werden. Ein Temperaturbereich von etwa 200 bis 220 Grad Celsius ermöglicht es dir, die Zutaten gleichmäßig zu garen, während sie köstlich karamellisieren.

Wenn du eine Grillpfanne verwenden möchtest, achte darauf, diese leicht einzufetten, um zu verhindern, dass die Zutaten ankleben. Ein leichtes Anbraten der Tomaten vor dem Grillen kann ihnen helfen, zusätzliche Röstaromen zu entwickeln. Sieh dir die Tomaten gut an: Wenn sie anfangen, saftig auszusehen und der Käse eine goldene Farbe annimmt, bist du auf dem richtigen Weg.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten, um diese köstlichen Grill Beilagen zuzubereiten.

Zutaten

500 g frische Tomaten (z.B. Cocktailtomaten)
250 g Mozzarella
Frisches Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen deine Beilage zu einem Genuss.

Zubereitung

So bereitest du die Grill Beilagen mit Tomaten und Mozzarella perfekt zu:

Vorbereitung der Tomaten

Die Tomaten gründlich waschen und in Hälften schneiden. In einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Mozzarella vorbereiten

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und mit den Tomaten in einer Grillpfanne oder auf einem Grillrost anrichten.

Grillen

Die Tomaten und Mozzarella 10 Minuten auf dem Grill garen, bis der Käse leicht geschmolzen und die Tomaten weich sind.

Fertigstellen

Das Gericht vom Grill nehmen, mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Genieße die frisch zubereiteten Grill Beilagen sofort!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Balsamico-Glasur über die Beilagen träufeln.

Variationen und Anpassungen

Die Grillbeilagen können mit verschiedenen Kräutern angepasst werden. Zusätzlich zu Basilikum passen auch Oregano oder Thymian hervorragend zu Tomaten und Mozzarella. Probiere es aus und finde heraus, welche Kräuter dir am besten schmecken. Du kannst auch etwas Balsamico-Glasur darüber träufeln, um einen süß-sauren Kontrast zu schaffen, der die Aromen intensiviert.

Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella einfach durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen. Achte hier darauf, dass der verwendete Käse ebenfalls gut schmilzt, um die Textur zu optimieren. Oft sind die Alternativen auf Cashewbasis oder aus Kokosnuss die beste Wahl. Ebenso kannst du die Tomaten durch gegrillte Paprika oder Zucchini ersetzen, um eine tolle geschmackliche Abwechslung zu schaffen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Diese Grillbeilagen sind am besten frisch serviert, doch du kannst sie auch im Voraus zubereiten. Die marinierten Tomaten lassen sich gut einen Tag im Voraus zubereiten. Lagere sie in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren. Beachte, dass die Tomaten durch das Marinieren weicher werden können, wenn sie zu lange stehen bleiben.

Falls du Reste hast, kannst du die fertigen Tomaten und den Mozzarella in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehlen sich sanfte Temperaturen im Ofen, um die Zutaten erneut gleichmäßig warm zu machen, ohne dass der Käse übermäßig schmilzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, auch Feta oder Ziegenkäse passen gut zu den Tomaten.

→ Wie kann ich die Beilagen vorbereiten?

Du kannst die Tomaten und Mozzarella im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Beilagen vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch.

→ Welche Beilagen harmonieren gut dazu?

Ein leichter Salat oder Grilled Gemüse passen perfekt zu diesen Beilagen.