Mediterraner Nudelsalat Mit Gurke Und Dill

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Gurke Und Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne; 1 große Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; 50g frischer Dill, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausküche für jeden Tag

Ich liebe es, in der heißen Jahreszeit einen erfrischenden Nudelsalat zuzubereiten. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Gurke und Dill ist ein echter Genuss und bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern schafft ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:05:35.884Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich einfach begeistert von der Frische und den lebendigen Farben der Zutaten. Die Kombination aus Gurke, frischem Dill und Zitronensaft sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ich habe mir eine einfache Marinade aus Olivenöl und Balsamico gemacht, die alles perfekt abrundet.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwende immer frische Kräuter, um das Aroma zu intensivieren. Wenn du den Salat etwas früher zubereitest, kann er noch besser durchziehen, wodurch sich die Aromen wunderbar entfalten. Ein perfektes Gericht für heiße Sommertage und gesellige Abende!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische, knackige Gemüse für einen erfrischenden Biss
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Anlässe
Vielseitig kombinierbar und anpassbar nach Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem mediterranen Nudelsalat trägt dazu bei, ein harmonisches Geschmacksprofil zu kreieren. Die Gurke bringt nicht nur eine erfrischende, knackige Textur, sondern sorgt auch für eine angenehme Frische, die das Gericht an heißen Tagen aufwertet. Kirschtomaten fügen eine süße Note hinzu, die wunderbar mit dem salzigen Feta-Käse harmoniert. Achten Sie darauf, frische Tomaten aus der Region zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Der frisch gehackte Dill ist das Aromastoff, das diesem Salat seine mediterrane Note verleiht. Dill hat eine einzigartige, leicht süßliche Schärfe, die das Dish erfrischend und gesund erscheinen lässt. Wenn Dill nicht verfügbar ist, kann auch frischer Schnittlauch eine alternative Wahl sein, jedoch könnte der Geschmack des Salats leicht abweichen.

Zubereitungstipps für optimalen Genuss

Um die perfekte Konsistenz der Nudeln zu erreichen, ist es wichtig, sie nicht zu weich zu kochen. Fördern Sie das 'al dente'-Kochprinzip, indem Sie die Nudeln 1-2 Minuten weniger als angegeben kochen. Nach dem Abgießen lassen Sie sie auf einer großen Fläche ausbreiten, sodass sie schnell abkühlen und nicht zusammenkleben. Das ist besonders wichtig, da warme Nudeln Dressing und Zutaten eher aufweichen können.

Das Anrühren des Dressings ist ein einfacher, aber entscheidender Schritt. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die flüssigen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit zusammen, damit sich die Aromen gut vermischen. Ein hochwertiges Olivenöl und ein geschmackvoller Balsamico-Essig können den Gesamtgeschmack stark beeinflussen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Essigsorten, um den für Ihre Vorlieben besten Geschmack zu finden.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Fusilli oder Penne
1 große Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
100g Feta-Käse, zerbröckelt
50g frischer Dill, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Gurke würfeln, die Kirschtomaten halbieren und den frischen Dill hacken.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mischen

Die abgekühlten Nudeln in einer großen Schüssel mit dem Gemüse, Feta und Dill vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Servieren

Den Nudelsalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen durchziehen.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie auch rote Zwiebeln oder schwarze Oliven hinzufügen. Lassen Sie bei Bedarf Feta weg, um ein veganes Gericht zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat lässt sich wunderbar nach Ihrem persönlichen Geschmack abwandeln. Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Oliven hinzu, um zusätzliche Farben und Texturen zu integrieren. Für eine proteinreichere Variante können Sie auch gegrilltes Hähnchen oder Thunfisch unterheben, was den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit macht.

Vegane Alternativen sind problemlos möglich. Ersetzen Sie den Feta-Käse durch pflanzliche Varianten auf Nussbasis, die mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich sind. Dies ermöglicht nicht nur eine Anpassung an spezielle Ernährungsbedürfnisse, sondern gibt dem Salat auch eine neue, interessante Nuance.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Salat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Um die Frische der Zutaten zu bewahren, können Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren untermischen. Dies verhindert, dass die Gurken und Tomaten zu weich werden und ermöglicht einen knackigen Genuss.

Servieren Sie den Nudelsalat auf einem großen Buffet oder in individuellen Portionen als erfrischende Beilage zu Grillgerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann auch als leichte Mittagspause auf der Arbeit genossen werden. Für einen zusätzlichen optischen Reiz garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern oder essbaren Blüten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln auch durch eine glutenfreie Variante ersetzen?

Ja, Sie können glutenfreie Nudeln verwenden, um dieses Gericht für glutenintolerante Personen geeignet zu machen.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können saisonales Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich den Salat würziger machen?

Sie können etwas scharfen Senf oder frische Chili-Flocken in das Dressing geben, um dem Salat einen würzigen Kick zu verleihen.